Carreteiro Gaudério (Pinhão e coração)

Ontem em comemoração a promoção de um amigo meu, ajudei a fazer um carreteiro gaudério. Bom... batizei com esse nome, pois é bem a cara do Rio Grande de Sul...

Ingredientes:

- 1 kg de coração de galinha

- 1/2 kg de pinhão assado e descascado

- 3 tomates picados

- 3 xícaras de arroz

- pimenta a gosto

- sal a gosto

- 1 cebola

- 5 dentes de alho

Modo de Preparo:

Limpe o coração e corte em 3 pedacinhos cada um...assim além de render, fica mais saboroso! Depois de cozido e descascado o pinhão, corte tbem em 3 pedacinhos, mais ou menos, que fique do tamanho dos corações...

Refogue o coração na cebola, no alho e o tomate até cozinhar e dourar, depois acrescente o pinhão e os temperos que desejar. Eu coloquei um pouco de noz moscada, deu um toque especial...

Coloque as 3 xícaras de arroz (não precisa lavar o arroz) e cubra de água quente. O processo de cozimento do arroz é igual.

O carreteiro fica mais gostoso molhadinho. Sirva quente, se quiser com tempero vende picado em cima.

Rende 8 porções.