quarta-feira, 9 de março de 2011

Arroz Tibetano (Açafrão)


Tashi Ling, que em português significa Lugar Puro e de Boa Sorte, é o primeiro restaurante tibetano no Brasil, localizado em Três Coras-RS (do ladinho aqui de casa :P). Com um ambiente temático e um toque ocidental moderno, aconchegante, colorido e alegre, recebe visitantes de todo lugar para degustar os sabores diferentes e ao mesmo tempo muito parecido com o gosto brasileiro.
Fomos lá para conferir, num almoço de domingo onde pedimos o cardápio "quase" todo... afinal queriamos provar de tudo! Para mim, o arroz de açafrão chamou muito atenção... Quase comi só arroz :P
Mas quem quiser conferir os sabores desse mundinho novo, indico o Frango ao molho de Mel e Mostarda (em breve postarei receita) e com certeza o Salmão ao molho de Maracujá.


Segue a receita desse arroz bis... heheh

Ingredientes:

300g de arroz
1 colher (sopa) de açafrão
100ml de caldo de legumes
1 pitada de sal
cebolinha verde
10ml de saquê culinário
passas a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz a seu gosto. Dilua o açafrão no caldo de legumes. Reserve. Em uma frigideira, refogue em um fio de azeite o arroz cozido e temperado. Junte o caldo de legumes com açafrão e deixe secar todo o líquido. Adicione o saquê e a cebolinha verde. O arroz é servido como acompanhamento. Caso não tenha saquê.. sem problemas... vc pode até substituir com vinho branco seco ou não.

sexta-feira, 4 de março de 2011

Molho de Limão e Ervas


Essa receita é molezinha! :P


Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite
suco puro de 1 limão
1 colher de requeijão
ervas finas
sal a gosto
páprica a gosto
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Em uma panela refoque a cebola na manteiga e deixe dourar. Acrescente o creme de leite, o requeijão (que vai suavizar o azedo do limão), o sal, as ervas, a páprica à gosto e por último o suco de limão. Deixe ferver bem sem parar de mexer (se não empelota). Pronto! Fica delicioso para servir com qualquer tipo de massa. Eu usei por exemplo o lingüine.
Créditos Carol Yoshida

Bolo de Milho


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de milho com água
4 ovos
1 colher de café de fermento em pó
açúcar e manteiga para untar

Modo de Preparo:

Unte uma forma com a manteiga e o açúcar e separe. No liquidificador bata o leite condensado, os ovos, o milho com água e o fermento até formar uma massa rala. Despeje o conteúdo na forma previamente untada e leve ao forno pré aquecido à 220° e asse. Quando você esperar um palito e ele sair seco o bolo está pronto.


Obs.: O bolo sempre murcha quando é tirado do forno... não se assuste! Desenforme ainda quente se possível.


Dica. Se quiser, polvilhe canela depois de desenformado. outra dica também é colocar côco ralado na massa antes de assar.
Créditos Carol Yoshida

Lasanha de Pão


Ingredientes:

6 fatias de Pão de forma
1 pacote de massa de tomate pronto
200g de presunto ou peito de peru
150g de queijo mussarela ou minas padrão
100g de champignon fatiado
azeitonas picadas

Para o molho branco:

1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xic. de leite
100g de queijo parmesão ralado
1/4 de cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
temperos à gosto

Modo de Preparo

Em uma panela refogue a cebola na manteiga até ficar douradinha, dissolva o trigo no leite e coloque na panela sempre mexendo bem, acrescente o queijo ralado e os temperos à gosto. Não exagere no sal. Depois de engrossar o molho, reserve. Unte um refrátário médio com o molho de tomate e monte a lasanha seguindo a ordem > pão > molho de tomate > presunto > champignons e azeitonas > queijo > molho branco > pão... etc. Na última camada capriche no molho branco e no queijo.Leve ao forno pré aquecido em 220° e deixe até o queijo gratinar.






Créditos de Carol Yoshida

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