Pomelo

Alguém já ouviu falar da fruta pomelo?!

Apesar do nome esquisito, essa fruta é muito saborosa... principalmente em forma de refrigerante!

Estive no Uruguai esse final de semana... e a primeira coisa que faço quando chego lá é: tomar refrigerante de Pomelo e comer Pancho com Pancetas. O Pancho é um cachorro quente uruguaio feito com linguiça e bacon (panceta) e uma farta camada de muzzarela... hum... só de falar já está me dando água na boca de novo!!

O pomelo é menos doce que a laranja, mais ácido do que o limão, e possui um saborzinho um tanto quanto amargo. Ele também é rico em vitamina C, e possui uma importancia muito grande em nosso organismo, principalmente por ajudar o sistema imunológico.

Presente que ganhei do Fabrício (Porpeta) que trouxe da fábrica da Eisenbahn, em Blumenau-SC, onde esteve a trabalho!
A cerveja PILSEN é uma das 10 variedades de cervejas fabricadas pela Eisenbahn. Uma bebida leve, de cor dourada, baixa fermentação, suavemente amarga e de médio teor alcoólico, é a mais consumida dentre as outras.

Chimarrão

Como poderia esquecer de postar a bebida mais tomada no Rio Grande do Sul tchê!!!

Aqui consome mais chimarrão do que café, sem dúvidas!! É chimarrão no inverno (mto bom para aquecer), chimarrão no verão (essa ainda não consigo entender :P)... chimarrão em todas as estações.

A tradição do chimarrão é antiga, símbolo da hospitalidade Gaúcha. É de origem indígena (Guaranis) e o autêntico chimarrão é sem açúcar, e toma-se em uma cuia de porongo e uma bomba de metal.

Preparando O MATE...

1º Passo: Colocar a água para esquentar. Não esqueça-te que quando a chaleira estiver chiando já esta no ponto.

2º Passo: Colocar 2/3 de erva na cuia.

3º Passo: Acomodar a Erva sobre um dos lados da cuia, o tradicional é ao lado esquerdo.

4º Passo: Colocar um pouco de água morna.

5º Passo: Deixe a erva inchar por alguns instantes para que o morro fique firme.

6º Passo: Introduzir a bomba até o fundo da cuia.

Em uma roda de chima...nunca...nunca:

- PEÇAS AÇÚCAR NO MATE

- DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICO

- DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAIS -

- DEIXES UM MATE PELA METADE

- TE ENVERGONHES DO "RONCO" NO FIM DO MATE

- MEXAS NA BOMBA

- ALTERES A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDO

- "DURMAS" COM A CUIA NA MÃO

- CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O 1º MATE

- DIGAS QUE CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTA

Quentão Gaúcho

Em cada lugar do Brasil tem um jeito diferente de fazer "quentão". Em alguns lugares só é colocado vinho, em outros só cachaça (paulista), e aqui no Sul descobri que leva os dois :P

Ingredientes:

- 1 garrafa de vinho tinto

- 1 garrafa de pinga

- 300 g de açúcar

- Suco de 1 limão

- 1 litro de água fervente

- Canela em pau a gosto

- Cravos-da-índia a gosto

* Em alguns lugares no interior do Estado é colocado 1 colher de gemada em cada xícara e polvilhado com canela... não experimentei assim, mais acredito que a palavra "esquentar" seria pouco!!

Gemada (opcional):

- 3 gemas

- 9 colheres (sopa) de açúcar

- Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo até levantar fervura.
Bata as gemas na batedeira ou mixer, com o açúcar, até obter uma gemada.
Sirva o quentão em canecas.

24 de Maio - Aceita um cafezinho?!

Em comemoração ao Dia do Café, que já faz parte do nosso cotidiano, segue 2 receitas para agradar ainda mais o seu inverno!!

MOCHA

Ingredientes:

- 50 ml de café
- ¾ de xíc de leite
- Chantilly
- 10 a 20 ml de calda de chocolate ou caramelo

Preparo:

Escalde uma xícara com água quente. Depois, preencha o fundo dela com a calda de chocolate ou caramelo. Adicione 50 ml de café. Encha a xícara com leite quente, deixando um espaço de um dedo antes da borda. Complete com chantilly e decore com mais calda.



CAFÉ EM CAMADAS


Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de doce de leite
- 2 colheres (sopa) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate meio-amargo derretido e misturado com creme de leite (ganache) - 1 expresso ou uma xícara de café bem forte


Obs: os três primeiros ingredientes devem ser levemente aquecidos. Cuidado para não esquentar demais, pois eles podem perder a cremosidade, dificultando a montagem da bebida.

Preparo:

Coloque no fundo de um copo ou taça de até 100 ml o doce de leite. Delicadamente, joque o ganache de chocolate meio-amargo por cima. Depois, acrescente o leite condensado e, por último, o café, formando camadas.

O QUE É O CAFÉ?

A palavra "café" vem do árabe Kahoua ou Qahwa (o excitante) e designa: o fruto do cafeeiro; bebida preparada por infusão de água quente com café torrado e moído.

Cosmopolitan

Para quem é ou já foi fã do seriado Sex and the City, lá vai uma receita básica da bebida mais famosa da série.

Ingredientes:

- 1 dose de vodka Absolut Citron

- ½ dose de licor de laranja

- ½ dose de suco de limão

- ½ dose de suco de craneberry

- gelo

Modo de preparar:

Coloque os ingredientes na coqueteleira, bata vigorosamente, coe para uma taça tipo dry Martini. Decore com uma cereja, que deverá ficar solta, sem palito no fundo da taça.

** Sugestão: tirar a vodka e o licor de laranja, colocar 1 dose suco de lima da pérsia e uma colher de chá de açúcar.

Chocolate Quente

Nada melhor para aquecer o final de semana do que um bom chocolate quente!! Principalmente aqui no Sul, que agora em Maio as temperaturas já chegam a 8 graus... Esquentam-se!!

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 3 colheres de chocolate em pó

- 2 colheres de manteiga

- 1 colher de amido de milho

- 1 copo de leite

- 2 litros de leite

- 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, faça um brigadeiro mole. Antes de desligar acrescente o copo de leite com a colher de amido de milho dissolvida.

Mexa bem ate que cozinhe e desligue. Em outro recipiente, coloque o leite restante para ferver e, quando estiver quase fervido, acrescente a mistura e mais o creme de leite.

Misture bem. Sirva quente!!

Capuccino Caseiro

Ingredientes:

- 1 lata de leite em pó

- 1/2 lata de chocolate em pó

- 250 g de café solúvel

- 3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

- 1/2 kg de açúcar

Modo de Preparo:

Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem.

Para preparar o capuccino: Adicione 1 colher (sopa) bem cheia do pó para uma xícara de água bem quente, polvilhe com canela e sirva. Você pode variar misturando com leite quente... Fica mto bomm....

Chá Amarelo

Ouvi dizer q esse chá amarelo é bom pra emagrecer. Opa, emagrecer é comigo mesma, afinal depois que me mudei para o Sul, só engordei... Mais isso é outra história...
Voltando ao chá....
Pesquisei sobre ele, que é extraído da planta Camellia sinensis originário da China (o mesmo q chá verde, chá vermelho, chá branco....) - muda apenas a fase da colheita e o tempo de fermentação. Por ter um processo de fermentação lento, carrega maior quantidade de polifenóis, um antioxidante (substância que protege o corpo de radicais livres - moléculas ligadas aos processos degenerativos do organismo), o que evita o envelhecimento da pele... ele possui três tipos de polifenol. O tanino diminui o colesterol ruim, melhora o sistema venoso e previne doenças circulatórias. Já os flavonóides e a catequina aumentam o metabolismo dos lipídeos e dos carboidratos, acelerando a queima de gordura. ...é rico em cafeína, que, por ser termogênica - ou seja, precisa de energia para ser digerida, ajuda na perda de peso. ...tem efeito diurético, evitando a retenção de líquidos e facilitando a digestão.
A ótima notícia, especialmente para quem não se adaptou ao gosto amargo do famoso chá verde, é o gosto mais suave.
O chá amarelo acelera a queima de gordura e faz você secar até 3 kg por semana. Sem falar que melhora a pele e evita a retenção de líquido! Se isso é verdade, irei descobrir. Comprei o chá hoje e vou começar a dieta. Em breve postarei o resultado!!