Filet Mignon com ervas da Lily

Essa receita foi invenção da minha irmã (que diga-se de passagem anda uma baita cozinheira :P). Não tive a oportunidade de experimentar... mais digam vocês... a cara está de dar água na boca, não?!

Filet Mignon com ervas e champignon ao forno acompanhado de Farfale tricolor no alho e ainda peito de Peru com tomate sweet grape com gengibre.


Para a carne:

4 bifes de filets mignon
50g de champignon
Azeite extra virgem
1 colher de chá - Tomilho seco
1 colher de chá - Alecrim seco
Pimenta branca (triturada na hora) à gosto
Sal - à gosto
1 colher de chá para cada bife - Molho Pesto alla Rucola (mas pode ser o Pesto normal mesmo)

Preparo:

Coloquei os bifes em uma assadeira antiaderente já regada com o azeite, salpiquei o sal e a pimenta ao meu gosto nos 2 lados dos bifes.
Com os bifes arruados lado a lado na assadeira, salpiquei o tomilho e o alecrim depois pincelei o molho pesto em cada uma deles, apenas na parte de cima. Depois joguei os champignos por cima. Reguei mais uma colher de chá de azeite neles e levei ao forno com papel laminado. Deixei por uns 5 minutos tapado, depois tirei o papel laminado e deixei mais 5 minutos aprox. para dourar.


A massa:

Essa fiz da maneira tradicional ao azeite com alho e cebola, mas o que deu o sabor especial foi o tipo do macarrão.

2 xícaras de farfalle tricolor (Usei um italiano sem glúten)
Alho
Azeite
Sal à gosto

Cozinhei o macarrão ao dente e depois refoguei com azeite, alho e cebola.

Aquele peru com tomates eu só peguei uma sobrinha do Natal de peito de peru e piquei, refoguei com cebola, alho e gengibre em conserva. Acrecentei os tomates Sweet Grapes depois e deixei eles apenas estourarem. Esse tomate é simplesmente uma delícia, é super doce, dá para comer como uma frutinha. Fica ótimo em saladas com molhos mais ácidos.


Obrigada Lily, por dividir essa receita com a gente!
Um bjão.

Pausa para o almoço

Hoje foi o dia de noiva da minha irmã caçula. Foi uma correria danada. Unha, cabelo, compras dos últimos preparativos e uma pausa para a única refeição do dia :P

Yakssoba de frango no Restaurante Kone

Filadéphia e Kone Steel Head

Sobremesa: Frozen Iorgut, no Yoggi. Detalhe: isso não é sorvete. É iogurte natural batido. Uma delícia!!!

Esse que eu comi foi o Frozen iorgut natural com morango, kiwi e Lichia. Mais a casa oferece vários sabores. O especial do dia foi o de Manga, muito bom também...parece que você está comendo a própria fruta, só que geladinha :P Provei o de Jabuticaba ... sem comentários....

Férias no Rio

No meu primeiro dia de férias no Rio, comida da minha mãeeeee....

Arroz integral com cenoura

- 1 1/2 xícaras de arroz integral
- 1 cenoura grande
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picado

Lave o arroz e reserve. Corte a cenoura em tiras finas ou do jeito que preferir. Refogue o alho no azeite, acrescente a cenoura e o arroz. Deixe fritar por alguns minutos e coloque a água até tampar o arroz. Deixe cozinhar por 20 minutos, sempre olhando a água e se ele estiver macio. Acrescente água se necessário.

Bacalhau com batata na panela

- 1/2 kilo de bacalhau
- 3 batatas médias
- 1 cebola média em rodelas
- 1 xícara de molho de tomate
- pimenta do reino moída na hora
- azeite
- 3 dentes de alho

Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro. Troque a água pelo menos 3 vezes.

Corte as batatas em rodelas e a cebola também. Reserve. Refogue o alho em uma colher de azeite. Reserve.

Em uma panela regada com azeite, disponha a batata em rodelas. Em cima das batatas o bacalhau e as rodelas de cebola. Coloque o molho de tomate, a pimenta moída e por último o alho frito e tampe. Deixe cozinhar por uns 15 minutos, mais ou menos. Não precisa colocar sal!

Dica: Você pode colocar o bacalhau de molho no leite também, além de tirar o sal ele dobra de tamanho.

Abobrinha grelhada

- 3 abobrinhas
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de azeite

Lave bem as abobrinhas. Corte em tiras inteiras, conforme a foto.

Em uma frigideira coloque o azeite e as abobrinhas. Vá grelhando aos poucos. A abobrinha solta uma água, por isso você não deve colocar todas de uma vez só, senão vira um refogado. Depois que todas tiverem grelhadas, você tempera com sal e pimenta do reino moída na hora.

Petisco para Quinta-feira

Ontem para a quinta-feira da mulherada aqui em casa, fizemos petiscos de verão, para nada mais nos engordar a não ser a cerveja. :P

- 1 pimentão cortados em tiras
- 1 tomate sem semente
- brócolis cozido
- cenoura cozida
- pepininho
- torradinhas

Monte o prato e sirva com molhos... Você pode usar sua criatividade, eu fiz molho de gorgonzola e curry para acompanhar.

Molho de Gorgonzola:

- 1 creme de leite
- 100g de gorgonzola
- noz moscada
- sal a gosto

Molho de Curry

- 1 creme de leite
- 1 colher (café) de curry em pó.
- sal a gosto


Vc pode colocar em potes de vidros separados e colocar por 1 minuto no microondas. Pronto!

Frango ao molho curry

Tá sem criatividade para fazer o almoço?! Que tal um frango ao molho curry super rápido de fazer??

Você vai usar:

1 peito de frango cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em pedaços grandes
1 batata cortada em cubos
1 colher (café) de curry em pó
1 alho
sal a gosto
pimenta a gosto
chimi churri ou orégano

Refogue o frango com um fio de azeite e o alho..depois do frango ficar moreninho, acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos... até a batata tiver cozida.
Pronto, rápido e gostoso. Rende para 2 pessoas.

bjos

Pasta de ricota agridoce

Nas reuniões feita aqui em casa todas as quintas (Dia da mulherada :P) tento inventar sempre algo de novo... Dessa vez foi a pasta de ricota que fez o maior sucesso...

Para a pasta:

- 1 ricota
- 7 ameixas pretas sem caroço e cortadas em tirinhas
- sal
- creme de leite
- pimenta preta moída
- orégano ou chimi churri
- azeite

Amasse a ricota, acrescente o sal, a pimenta, o orégado ou chimi churri, as ameixas, um fio de azeite e por último o creme de leite.
Sirva com torradinhas ou fatias de pão.

Salpicão ?!!

Nesse calor que tem feito, e na dieta que ando enfrentando, definitivamente não dá pra comer nada pesado.... As vezes ficamos pensando no que fazer para comer... Então resolvi postar essa receita super fácil... sem contar, que alem de nutritiva, cheia de vitaminas... é maravilhosaaaa....

O que eu usei para fazer esta:

- 1/2 brocólis pequeno
- 1/2 couve-flor pequena
- 1/2 repolho ralado

- 1 cenoura

- 1 pimentão
- 1 tomate
- 6 pepininhos em conserva (se não tiver pode ser 1 pepino mesmo)
- 1 lata de atum
- batata palha
- maionese

- uvas passas

O repolho e a couve-flor deixe cozinhar um pouco... Quando a água tiver fervendo coloque, deixe por uns 5 minutos e depois jogue na água fria (choque térmico).
Rale a cenoura e o repolho roxo. Corte o pimentão e o tomate em quadradinhos. Pique o pepininho.
Junte todos esses ingredientes e acrescente o atum e a maionese e as passas... De temperos coloquei noz moscada, sal e orégano. A batata palha coloque quando for servir...

bjos