Tronco de Natal da tia Tico

Hoje apresento uma receita da maior doceira da família Japa...

Para a Massa:

- 5 ovos

- 5 colheres (sopa) de açucar

- 1/2 xíc. de leite

- 1 xíc. de farinha de trigo

- 1/2 xíc. de amêndoas trituradas

- manteiga para untar

Para o Recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1/2 xíc. de amêndoas sem pele, torradas e moídas

- 2 colheres (sobremesa) amido de milho

- 200ml de leite

Para a Cobertura:

- 1 lata de creme de leite SEM soro

- 180g de chocolate ao leite picado

- lascas de amêndoas peladas e torradas

- cerejas e folhas de hortelã para enfeitar

MODO DE FAZER:

Massa: Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Deligue e adicione a farinha e as amendôas misturando delicadamente. Unte uma forma retangular (30x41cm) e leve ao forno médio-alto (200ºc) por 30 minutos.

Recheio: Em uma panela coloque o leite condensado com a manteiga, o amido de milho dissolvido no leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e acrescente as amêndoas.

Desenforme a massa já fria e recheie. Enrole feito rocambole com o auxílio de um papel manteiga ou toalha de prato.

Cobertura: Aqueça o creme de leite em banho maria. Adicione o chocolate picado e mexa até que derreta. Espere esfriar e leve a geladeira por 30 minutos.

Montagem: Espalhe a cobertura sobre o rocambole e com uma espátula vá alisando para imitar a textura do tronco. Leve a geladeira para firmar.

Sirva gelado decorado com as cerejas e as folhos de hortelã.

DICAS: No lugar das amêndoas você pode substituir por nozes. O recheio você pode variar, usando a criatividade ou o que tenha em casa, por exemplo uma goiabada. A massa dá pra fazer vários tipos de sobremesa:pavê de abacaxi, morango...