Couve-flor Gratinada

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 xic. de leite
- sal a gosto

- orégano

- noz-moscada ralada a gosto
- 1 couve-flor média

- 150g de presunto

- 150g de queijo mussarela
- 100g de queijo parmesão ralado

- 150g de bacon

Modo de Preparo:

Molho Branco: Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e a cebola por 3 minutos. Quando a cebola estiver macia, coloque a farinha de trigo e refogue por mais 2 minutos. Misture o leite aos poucos, mexendo, e cozinhe atré engrossar. Tempere com o sal e noz-moscada.

Cozinhe a couve-flor com água e sal. Cuidado para não cozinhar demais, pois ela ainda vai ao forno para gratinar. E como diz uma amiga minha, se está mole demais, acaba não sentindo o gosto da couve-flor.

Frite o bacon (eu fiz em cubinhos) e reserve.

Escorra a couve-flor e coloque em um refratário médio. Coloque o presunto e a mussarela (em fatias) enroladinho, em forma de canudinhos, entre os buquês de couve-flor. Regue com o molho branco, coloque o bacon frito por cima e polvilhe com o parmesão e orégano.

Leve ao forno médio, pre aquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo.