Lasanha de Berinjela da LyCa

Agradeço a todos que me ajudam a compor esse blog ... Em especial a LyCa (minhas irmãs), que mesmo de longe participam do meu dia a dia. ;)

Ingredientes da Lasanha:

Molho:

- 340g (lata ou pacotinho) molho de tomate

- 1/4 de uma cebola média cortada em "cubos"

- 2 dentes de alho

- 1 colher de chá de alecrim, tomilho, oregano

- 1 sachê de tempero tipo Knoor de Limão e ervas

- Azeite para refogar a cebola e o alho.

*** Refoguei a cebola e o alho no azeite, depois acrescentei todos os outros ingredientes, deixei ferver e separei***

Ingredientes para a montagem:

- Pão de forma integral (usei para essa assadeira aproximadamente 1/2 pacote)

- 1 beringela Javanesa grande

- 1/2 pimentão vermelho cortados em fatias finas

- 1/2 pimentão amarelo cortados em fatias finas

- 3/4 cebola em fatias finas

- Tomates Sweet Grape cortados ao meio (aqueles tomatinhos cerejas)

- Queijo minas tipo padrão

- Presunto de peru

Reguei uma assadeira de teflon com azeite de coloquei um pouco do molho e fiz uma camada de pão, outra de queijo, presunto, beringela, tomate, pimentão e uma concha de molho.
Repeti isso até chegar o topo da assadeira. A última camada foi de presunto de peru, queijo, e queijo ralado (ralei o mesmo queijo minas padrão) e orégano.

Assei em forno médio por uns 20 minutos, depois em forno baixo mais uns 10.

Usei uma assadeira de 35x20

Berinjela, Tomates Sweet Grape , pimentão.