Bolo de Chocolate ou Nega Maluca

Ingredientes:

- 1 xíc. de farinha de trigo
- 1/2 xíc. de açucar (usei mascavo)
- 1/2 xíc. de chocolate em pó e achocolatado (meio a meio)
1/2 xíc. de maisena
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 ovos
1/2 xíc. de água fervente
1/2 xíc. de óleo
- 1 colher de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes secos numa vasilha. Reserve.
Bata os ovos até ficarem esbranquiçados, depois acrescente a água e o óleo. Misture com os ingredientes secos e coloque numa forma untada com manteiga e farinha.

Asse em forno médio por 20 minutos, ou quando vc espetar o palito e sair seco.

Para cobertura você pode fazer o brigadeiro tradicional... ou mesmo derreta chocolate ao banho maria e misture com creme de leite.

Labaneh (queijo de iogurte)

Origem: Sírio e Líbano

Ingredientes
3 potes de iogurte natural (180g cada)
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Hortelã picada a gosto (fresca ou seca)
Sal a gosto
Tomilho a gosto


Modo de preparo:

Coloque um pano fino de algodão sobre uma tigela. Adicione o iogurte e amarre as pontas do pano
Deixe o soro escorrer por 12 horas ou até o iogurte secar. Remova o queijo do pano e adicione sal e o tomilho. Regue com o azeite e misture suavemente. Regue uma prato fundo com azeite e coloque a pasta... por último jogue o hortelã por cima.
Ideal para comer com pães.

O Labaneh é conservado num vidro com azeite e feito bolinhas com a pasta (caso não use de imediato). Nesse caso eu fiz como pasta, pois foi consumido no mesmo dia.

Lasanha de Berinjela da LyCa

Agradeço a todos que me ajudam a compor esse blog ... Em especial a LyCa (minhas irmãs), que mesmo de longe participam do meu dia a dia. ;)

Ingredientes da Lasanha:

Molho:

- 340g (lata ou pacotinho) molho de tomate

- 1/4 de uma cebola média cortada em "cubos"

- 2 dentes de alho

- 1 colher de chá de alecrim, tomilho, oregano

- 1 sachê de tempero tipo Knoor de Limão e ervas

- Azeite para refogar a cebola e o alho.

*** Refoguei a cebola e o alho no azeite, depois acrescentei todos os outros ingredientes, deixei ferver e separei***

Ingredientes para a montagem:

- Pão de forma integral (usei para essa assadeira aproximadamente 1/2 pacote)

- 1 beringela Javanesa grande

- 1/2 pimentão vermelho cortados em fatias finas

- 1/2 pimentão amarelo cortados em fatias finas

- 3/4 cebola em fatias finas

- Tomates Sweet Grape cortados ao meio (aqueles tomatinhos cerejas)

- Queijo minas tipo padrão

- Presunto de peru

Reguei uma assadeira de teflon com azeite de coloquei um pouco do molho e fiz uma camada de pão, outra de queijo, presunto, beringela, tomate, pimentão e uma concha de molho.
Repeti isso até chegar o topo da assadeira. A última camada foi de presunto de peru, queijo, e queijo ralado (ralei o mesmo queijo minas padrão) e orégano.

Assei em forno médio por uns 20 minutos, depois em forno baixo mais uns 10.

Usei uma assadeira de 35x20

Berinjela, Tomates Sweet Grape , pimentão.

Frozen Yogurt de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Calda:

- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas variadas (morango, framboesa, amora, etc), pode ser polpa, caso não encontrarem as frutas.
- 1/2 xícara (chá) de açúcar

* Voce pode usar tbem geléia de morango e dissolver ela um pouquinho com água....

Fronzen:

- 4 potes de Iogurte Natural Integral (200g)
- 6 colheres (sopa) de açúcar rasas
- 1 lata de Creme de Leite (tirei o soro)

Modo de Preparo

Fronzen: Pegue o Iogurte e coloque sobre um pano branco e limpinho ou coador de papel (de café mesmo) por 2 horas, até sair todo o soro. Em uma tigela não muito funda, misture o Iogurte, o açúcar e o Creme de Leite. Bata até perceber que está bem misturado, com o açucar bem dissolvido. Passe para um recipiente refratário ou uma vasilha rasa e leve ao freezer, coberto com papel de alumínio por cerca de 4 horas. Se quiser ele mais cremoso, depois dessas 4 horas retire do freezer e bata novamente. Deixe mais 2 horas no freezer depois disso.

Calda: Leve ao fogo as frutas com o açúcar e deixe ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Monte as taças com bolas do Frozen Iogurte cobertas com a calda de frutas gelada.

Dicas:

- Caso queira, substitua o açúcar da receita do frozen por 2 envelopes de adoçante dietético.

- O açúcar da calda deve ser substituído por 3 envelopes de adoçante dietético, que devem ser adicionados depois que a calda estiver fria.

- Você pode consumir acompanhado de frutas picadas também ou simplesmente puro. Você encontra casas especializadas que servem com abacaxi, morangos, kiwi, calda de maracujá, morango, frutas vermelhas, goiaba, chocolates, entre outros.

Receita tirada e testada do blog: www.dicasreceitasepipooocaaa.blogspot.com/

Panetone com sorvete

Ingredientes

- 1 pote de sorvete de sua preferencia.
- 1 unidade de panetone (usei chocotone)

Modo de Preparo

1. - Corte o topo do panetone e reserve. Cuidadosamente retire o miolo do panetone, mantendo as paredes laterais. Deixe o sorvete amolecer um pouco e coloque dentro do panetone e tampe com a "tampa" que vc cortou do próprio panetone.
   
   - Coloque no congelado ou freezer por 20 a 30 minutos, é apenas para dar consistência ao sorvete junto ao panetone.
   
   - Se preferir mais consistente, para cortar em fatia, deixe 1 h.
2. Vc pode variar com caldas... eu usei aquela calda de chocolate comprada no super mesmo. A combinaçao perfeita = panetone de frutas com sorvete de abacaxi.
   
   
   

Mousse Maracujá

Ingredientes

2 envelopes (12 g cada) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 potes de iogurte natural
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água em banho-maria, mexendo até dissolver bem. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, o leite, o suco de maracujá, o iogurte e o leite condensado por 3 minutos. Despeje em uma fôrma para pudim molhada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, ou até ficar bem firme.